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Antico Pomodoro di Napoli interi in succo BIO

Un’altra varietà di pomodoro che nasce dai nostri terreni e si sta diffondendo sul nostro territorio è l’antico pomodoro di Napoli (presidio slow food).

Simile per forma al datterino caramella, ma di dimensioni molto più grandi. E’ un pomodoro dolce e carnoso, contenente molta polpa con una pelle sottile e facilmente digeribile. 

L’antico pomodoro di Napoli,
essendo un pomodoro molto delicato, viene raccolto all’alba dai nostri contadini evitando, così, le ore più calde.

Saporito sulla pizza napoletana, perfetto per il ragù. 
L’antico Pomodoro di Napoli è il pomodoro con il quale è stata preparata la prima pizza napoletana: sua maestà La Margherita.

Ingredienti:

• antichi pomodori di Napoli con buccia
• Succo di antico pomodoro
• sale marino integrale

prodotto senza conservanti e senza coloranti coloranti
Made in Italy

Datterino Caramella Interi in Succo

Tra tutti i nostri prodotti IL DATTERINO CARAMELLA è la nostra punta di diamante ed è UNICO AL MONDO.

E’ una pianta molto produttiva, dalle dimensioni contenute e la forma leggermente allungata. Il colore è un rosso che tende all’ arancione.

Il suo sapore, veramente unico, sprigiona un’ esplosione di dolcezza sul palato. Si chiama “caramella” proprio per il suo gusto unico che riporta alla mente la dolcezza di una caramella e la freschezza di un frutto.

Dolcissimo e leggero, può essere degustato da solo come snack al naturale.
Delizioso con gli spaghetti, sublime per lo scarpariello, unico sulla pizza.

Questo pomodoro, ideale per i bambini, è disponibile in due versioni: interi in succo e passata.

I semi antichi e unici di questa pianta ci sono stati donati da un simpatico vecchietto della terra vesuviana, nel paese di Ercolano.

Ingredienti:

• datterino caramella con buccia
• Succo di datterini
• sale marino integrale

prodotto senza conservanti e senza coloranti coloranti
Made in Italy

Pomodoro a Pacchetelle

Questo pomodoro si chiama Kiros, è una varietà del pomodoro San Marzano DOP.

– Colore rosso brillante
– Polpa compatta e carnosa
– Forma allungata pari a 60/80 mm
– PH non superiore a 4.50

Ingredienti:

• pomodori varietà kiros con buccia
• sale marino integrale

prodotto senza conservanti e senza coloranti coloranti
Made in Italy

Passata di pomodoro artigianale

L’unico concentrato100% biologico che unisce 3 fantastici pomodori:

-Datterino Caramella
-Antico Pomodoro di Napoli
-Pomodoro Kiros

un gusto unico e irripetibile che avvolge i sensi e custodisce i sapori.
Passata 3 POMODORI, la passata che sa di Napoli.

Datterini Confit in olio evo

Il datterino confit è una varietà di pomodoro che viene disidratata sottovuoto.
Questo procedimento permette, al pomodoro, la perdita del 70% di acqua.
Questo è un pomodoro semi dry.

Come lo cucino?

Il datterino confit può essere usato per condire pasta, pizza, bruschette, oppure come accompagnamento per carne o pesce.
Essendo conservato in barattoli, può essere utilizzato come condimento per diversi piatti.

“Confit” è un termine di origine francese che significa “cotto a lungo e lentamente in olio evo“.

Ingredienti:

• Datterini caramella Bio con buccia
• Olio extravergine di oliva Bio
• Aglio Bio
• Sale marino integrale

Prodotto senza conservanti e senza coloranti coloranti
Made in Italy

Papaccelle Napoletane Presidio Slow Food

Si presentano tonde e schiacciate dai colori vivaci.
Dal verde intenso al giallo sole fino ad arrivare a un rosso acceso.

Le nostre papaccelle hanno un profumo fresco e un sapore deciso grazie alla dolcezza della polpa.
Le papaccelle inDISPENSAbile vengono coltivate a regime biologico senza alcun prodotto chimico e o medicinali e invasettate interamente a mano.

MELANZANE A FETTE IN OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA BIO

MELANZANE A GRAPPOLO IN OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA BIO

Polpa dolce, gustosa, compatta e poco acquosa: sono le caratteristiche principali delle Melanzana a grappolo, dette così proprio perché i suoi frutti si dipanano dallo stesso ramo con una dimensione di 7-10cm.
Ciascuna “melanzanina” ha una forma allungata ed è quasi priva di semi. Perfetta da cucinare intera in oliocottura o anche tagliata a dadini e fritta.
Le abbiamo raccolte per le nostre conserve nel periodo migliore: non appena hanno raggiunto i 4-5 cm di altezza.

Ingredienti:

• melanzane a grappolo
• olio extravergine di oliva italiano
• aceto di vino bianco integrale
• sale marino integrale
• peperoncino
• aglio
• origano

prodotto Made in Italy

ZUCCHINE SAN PASQUALE BIO IN OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

Ingredienti:

• zucchine san pasquale
• olio extravergine di oliva italiano
• aceto di vino bianco
• sale marino integrale
• aglio
• menta
• peperoncino

prodotto Made in Italy

BROCCOLO DELL’OLIO BIO IN OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

Il broccolo dell’olio è un antico ortaggio dell’area vesuviana che abbiamo riscoperto grazie alla ricerca dei semi antichi. E’ una varietà complessa da seguire e curare nei campi e che, proprio per questo, era andata persa.

Ingredienti:

• broccolo dell’olio in olio extravergine di oliva italiano
• sale marino integrale
• pepe nero in grani
• aglio

prodotto Made in Italy

CARCIOFINI IN OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

Ingredienti:

• carciofini mammarelle
• olio extravergine di oliva italiano
• sale marino integrale
• pepe nero in grani

prodotto Made in Italy