Finta Genovese

La finta genovese fa parte della linea sos sughi pronti della linea "indispensabile". Si tratta di una "genovese vegana" in quanto non contiene alcun tipo di carne e derivati.

Un barattolo che lo chef Ciro del Vecchio ha reso ancora più squisito grazie all'aggiunta del nostro ingrediente speciale: la torzella riccia napoletana presidio slow food.

Quindi, quali sono gli ingredienti della finta genovese?

eccoli qua:

• Cipolle ramate di Montoro
• carote
• sedano
• olio extravergine d’oliva
• sale marino integrale
• crema di torzella riccia (presidio Slow Food)

Questo sugo pronto è amatissimo da chi lo ha provato.

La linea di sughi pronti artigianali è stata pensata per chi non ha molto tempo di cucinare ma vuole godersi appieno i sapori senza privarsene.

Tutti i sughi artigianali vengono realizzati con prodotti di altissima qualità provenienti dai nostri campi a coltivazione biologica.

Grazie alla nostra linea SOS Sughi Pronti puoi preparare primi piatti facili e veloci, ma non solo... i sughi pronti sono perfetti per essere usati come condimenti, degustazioni, pizze e aperitivi.

Come viene preparata la Finta Genovese di Eccellenze Nolane?

Per prima cosa, il nostro Chef Ciro Del Vecchio trita il sedano, la carota e la cipolla; una volta fatto, queste verdure vengono fatte appassire in una pentola con olio Evo. Successivamente, aggiunge le cipolle ramate di Montoro (tritate) e mescola.

Poi aggiunge il famoso ingrediente segreto: La Torzella Riccia!

Questo prodotto Slow Food  e 100% biologico, arriva direttamente dai nostri campi e dona al sugo il tipico colore della genovese napoletana.

Finta Genovese: come la cucino?!

Antipasti e degustazioni

• Scalda delle bruschette e condiscile con il sugo preriscaldato per ottenere un aperitivo leggerlo e goloso. La finta genovese sul pane è veramente eccezionale!
• Che ne dici di una super frittata di cipolle con la finta genovese? stupisci tutti con un gusto nuovo e saporito. Preparala così:

sbatti due uova con poco sale, pepe e formaggio grattugiato e aggiungi due cucchiai di Finta Genovese. Una volta fatto, continua a sbattere e, nel frattempo, preriscalda una padella antiaderente con un filo d’Olio Extravergine d’Oliva. Lascia cuocere la tua frittata per 5 minuti a fiamma bassissima per ogni lato.

L’aggiunta della Finta Genovese regalerà a questo piatto semplice un sapore unico!

Primi piatti

La Finta Genovese senza carne è un ottimo ingrediente anche per la pasta, anzi, soprattutto per la pasta.

Lo Chef Ciro ti consiglia di abbinare questo sugo con i mezzanelli (o ziti). Per preparare questo primo piatto di pasta alla genovese (finta), devi solo scaldare in una padella il sugo a fiamma bassissima e nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata. Quando gli ziti sono pronti, scolali e saltali in padella per qualche minuto, mantecando con pecorino e grana grattugiato. Questa pietanza conquisterà il palato di tutti, ma proprio tutti!

Secondi piatti

Per gli amanti della carne, lo Chef Ciro propone fegato con cipolle e sugo Finta Genovese.

Per realizzare questo secondo piatto, devi solo scottare le fettine di fegato con un filo d’Olio Extravergine d’Oliva e qualche cipollina in una padella antiaderente su entrambi i lati e aggiungere il sugo pronto SOS Finta Genovese lasciando cuocere per circa 10 minuti.

Il risultato ti lascerà a bocca aperta; anzi no, a bocca piena! Abbina questo piatto ad un buon bicchiere di vino.